Контакты
Россия,
г. Нижний Новгород,
ш. Жиркомбината, д.11
Горячая линия
8 (800) 250-00-07
nmgk@nmgk.ru
Горячая линия +8 (800) 250-00-07
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
Aстория
©2009—2024
Астория™
Астория™
В глубокой миске смешиваем 2 столовые ложки муки, крахмал, разрыхлитель, соль и перец.
Отправляем тесто в холодильник на 30 мин.
Чистим картофель и нарезаем ломтиками в 1,5 см толщиной.
В глубокой кастрюле доводим до кипения слегка подсолённую воду. Опускаем картофель и отвариваем его до мягкости. После чего картофель остужаем, аккуратно высушиваем полотенцем и убираем в холодильник.
Филе рыбы выкладываем на бумагу для выпечки, посыпанную небольшим количеством соли. Слегка солим рыбу сверху.
Достаем из холодильника тесто для кляра. Берем еще одну ёмкость и кладем в нее 2 столовые ложки муки. Кусочки рыбного филе, обмакиваем в кляр, аккуратно стряхиваем излишки, а затем погружаем в муку. Повторяем для каждого кусочка.
Достаем из холодильника картофель. Во фритюрнице или глубокой сковороде нагреваем масло до 120 гр. Опускаем в горячее масло картофель, обжариваем 2-3 мин, достаем и откладываем.
Аккуратно опускаем рыбу в горячее масло. Жарим до золотистого цвета (примерно 8 мин), периодически переворачивая.
Достаем рыбу, добавляем огня до 200 гр., опускаем уже чуть обжаренный картофель и жарим его еще 5 мин.
Достаем рыбу, добавляем огня до 200 гр., опускаем уже чуть обжаренный картофель и жарим его еще 5 мин.
В глубокой миске смешиваем 2 столовые ложки муки, крахмал, разрыхлитель, соль и перец.
Отправляем тесто в холодильник на 30 мин.
Чистим картофель и нарезаем ломтиками в 1,5 см толщиной.
В глубокой кастрюле доводим до кипения слегка подсолённую воду. Опускаем картофель и отвариваем его до мягкости. После чего картофель остужаем, аккуратно высушиваем полотенцем и убираем в холодильник.
Филе рыбы выкладываем на бумагу для выпечки, посыпанную небольшим количеством соли. Слегка солим рыбу сверху.
Достаем из холодильника тесто для кляра. Берем еще одну ёмкость и кладем в нее 2 столовые ложки муки. Кусочки рыбного филе, обмакиваем в кляр, аккуратно стряхиваем излишки, а затем погружаем в муку. Повторяем для каждого кусочка.
Достаем из холодильника картофель. Во фритюрнице или глубокой сковороде нагреваем масло до 120 гр. Опускаем в горячее масло картофель, обжариваем 2-3 мин, достаем и откладываем.
Аккуратно опускаем рыбу в горячее масло. Жарим до золотистого цвета (примерно 8 мин), периодически переворачивая.
Достаем рыбу, добавляем огня до 200 гр., опускаем уже чуть обжаренный картофель и жарим его еще 5 мин.
Достаем рыбу, добавляем огня до 200 гр., опускаем уже чуть обжаренный картофель и жарим его еще 5 мин.