Наверх

Рис для плова

Описание

Существует более 10 000 сортов риса, но есть несколько особенно любимых, тщательно отобранных экспертами со всего мира. Именно такие сорта вошли в рисовую коллекцию Astoria®.

Встречайте – рис для плова Astoria®. Плов и его разновидности – это, пожалуй, самое распространенное блюдо из риса, пришедшее к нам из древних веков и по сей день остающееся любимым блюдом на нашем столе.

Рецепт классического узбекского плова
Ингредиенты:
Рис для плова Astoria® - 1 уп.
Баранина – 500 г
Курдючный жир – 60 г
Морковь – 500 г
Репчатый лук – 500 г
Чеснок – 1 головка
Зира – 1 ст.л.
Барбарис – 1 ст.л.
Растительное масло – 10 мл
Соль – 1,5 ст.л. (по вкусу)


Способ приготовления:

Промойте рис. Залейте теплой водой. Нарежьте морковь соломкой, а лук полукольцами. Нарежьте баранину средними кубиками, жир – мелко. Вытопите жир в толстостнной посуде с высокими бортами, уберите шкварки, затем добавьте растительное масло, прокалите.

Добавьте лук. Как только лук стал золотистым, добавьте мясо и жарьте в течении 15 минут. Добавьте морковь, через 5 минут долейте кипяток так, чтобы вода покрыла содержимое, тушите 40-50 минут. Добавьте барбарис, зиру и соль. Аккуратно перемешайте и варите 15-20 минут.

Выложите рис, вставьте головку чеснока в центр, залейте кипятком так, чтобы вода покрыла содержимое, не перемешивайте! Как только вода впитается, убавьте огонь на минимум и накройте крышкой. Через 25 минут плов будет готов. Аккуратно перемешайте плов снизу вверх, выложите на блюдо и вставьте в центр головку чеснока.

Посмотри новые рецепты для соуса Астория® «Сырный»

Подробнее